Pečeme
Koňaková bábovka
Ingredience
-3 vejce (váženo ve skořápce 18 dkg)
-12 dkg cukru moučka
-6 dkg solamylu
-7 dkg polohrubé mouky
-1/2 prášku do pečiva
-1,2 dl oleje
-1,2 dl vaječného koňaku
-máslo a hrubá mouka do formy
Žloutky, cukr a olej šleháme metličkami (asi 2 minuty) přidáme ostatní suroviny a nakonec vmícháme ušlehaný sníh.
Nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku (průměr 21 cm, výška 7,5 cm) a dáme do předehřáté trouby na 180 st.
Asi po patnácti minutách formu přikryjeme alobalem. Bábovka bude upečená asi za 34 minut, ale stejně si zkuste špejlí, jestli není syrová.
Bábovku krájíme vychladlou.
Příprava 18 minut
Pečení 35 minut
Fotogalerie
Střecha ze sušenek bebe
Ingredience
-2 dl smetany ke šlehání
-25 dkg tučného tvarohu ve vaničce
-2 vanilkové cukry
-želatinový ztužovač za studena
-mandarinkový kompot malý (necelých 20 dkg)
-marmeláda, voda, čokoláda podle potřeby
-cca 32 ks sušenek bebe (necelé dva balíčky)
Do formy na chlebíček o velikosti 30 x11 cm si dáme přeložený tužší papír a vyložíme ho (i na stranách) potravinovou fólií.
Sušenky si mažeme rozředěnou marmeládou s vodou a pokládáme na fólii. Druhou vrstvu sušenek už nemažeme.
Vyšleháme smetanu s tvarohem a cukry, přimícháme podle návodu rozdělanou želatinu a nakonec vmícháme mandarinky bez nálevu.
Nandáme do střechy ze sušenek a ukončíme také sušenkami.
Asi po čtyřech hodinách vyklopíme, potřeme čokoládou a dáme ještě zatuhnout do lednice.
Podáváme z lednice.
Příprava 35 minut
Jahodový dort ze sušenek bebe
-2 balíčky světlých obdélníkových sušenek bebe
-4 dl smetany ke šlehání
-1 ztužovač smetany za studena
-8 ks jahod
-1 vanilkový cukr
-cukr krystal podle chuti
-kokos a červenou želatinu podle potř.
Dort ozdobíme jahodami a polijeme želatinou.
Konzumovat ho můžeme tak po pěti hodinách a druhý den je to na lžičku, ale moc dobrý
Amasaké s pudinkem a ovocem
| Amasaké (Jáhlové, rýžové) |
1 l |
| Vanilkový pudink | 1 ks |
| Maizena 1-2 |
2 lžíce |
| Cukr | 1 lžíce |
| Mléko | 0,4 l |
| Sušené švestky Jablka, hrušky a meruňky |
1 hrst |
Postup přípravy:
Amasaké smícháme se sušeným ovocem a za občasného míchání přivedeme k varu. Zatím rozmícháme pudink, Maizenu a cukr ve studeném mléku. Pomalu vmícháme do vařicího amasaké a mírně povaříme 2 minuty. Přelijeme do misek a přiklopíme je. Podáváme teplé nebo studené.
Tipy: použijeme kakaový pudink a přidáme 1/2 lžíce kakaa - těsně před přelitím do misek zamícháme kousky čokolády s ovocem přidáme 1 lžíci kokosu - na dno misek dáme piškoty.
Vlastní zkušenost: amasaké vždy připravuji 2-4 litry, co zbude převařím a dále zpracujeme na pudinky, nákypy, jahelníky apod. Dá se i zmrazit, ale zatím nikdy nezbylo :-)
Bobánky k čaji či kávě
| Hladká mouka | 375 g |
| Máslo | 140 g |
| Cukr | 140 g |
| Žloutek | 2 ks |
| Vlašské ořechy - mleté | 3 lžíce |
| Kokos | 3 lžíce |
| Mléko | |
| Jablka 2-3,nakrájená na menší kostky |
3 ks |
| Čokoládová poleva tmavá i bílá |
Postup přípravy:
Mouku, máslo, cukr, žloutky, kokos a ořechy (podle potřeby i s trochou mléka) smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto, které vložíme do lednice cca na 30 minut odležet. Pak těsto lžící postupně odebíráme, tvoříme placičky (o velikosti, jakou chceme) a každou placičku naplníme 1 kostkou jablka, zabalíme do tvaru kuličky a ty pak pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme cca při 150 °C asi 45 minut. Po upečení a vychladnutí vršek bobánku omočíme v tmavé čokoládové polevě a pokud chceme vzhled ještě víc vylepšit, přecákáme cik cak čokoládovou polevou bílou.